New調理と理論
同文書院
2021/04
9784810315073
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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登録番号 | 208871 |
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書名,巻次,叢書名 | New調理と理論 |
著者名 | 山崎 清子 |
出版者 | 同文書院 |
出版年月日 | 2021/04 |
分類記号1 | 596 食品.料理 |
著者記号 | ヤマ |
ページ | xxxvi, 568p, 図版 [2] p 挿図 |
サイズ | 21cm |
ISBN1 | 9784810315073 |
保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
配架場所コード | 瑞浪閲覧室1階3-7 |
注記 | その他の共著者: 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子, 米田千恵, 大石恭子 第1版: 2011年発行 |
件名 | BSH:料理 NDLSH:料理 山根沙季先生(専門) |
内容細目1 | VT:調理と理論 : new |
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