ニュートン別冊
科学的に正しい食品の大百科
身近な食品、気になる食品の疑問に答えます
ニュートンプレス
2020/10/05
9784315522754
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Location Code | 瑞浪書庫 |
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Jpn. or Foreign | 和書 |
Title,Vol,Series | 科学的に正しい食品の大百科 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます ニュートン別冊 |
Author | ニュートンプレス |
Classification 1 | 498.51 |
Author No. | ニユ |
Publisher | ニュートンプレス |
Pub. Date | 2020/10/05 |
Page | 175p 挿図 |
Size | 28cm |
ISBN | 9784315522754 |
Notes | ニュートン別冊『食品の科学知識 第3版』 (2018年刊) を改訂したもの 表紙に「ニュートンムック」の記述あり |
Subjects | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
Registration No. | 208246 |
Contents Note 1 | OR:食品の科学知識 |
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Contents Note 2 | VT:食品の大百科 : 科学的に正しい : 身近な食品気になる食品の疑問に答えます |