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ブルーバックス
日本酒の科学
水・米・麹の伝統の技
講談社
2015/09
9784062579353
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Status Information
Detail
| Registration No. | 204579 |
|---|---|
| Title,Vol,Series | 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 ブルーバックス |
| Author | 和田 美代子 |
| Publisher | 講談社 |
| Pub. Date | 2015/09 |
| Classification 1 | 588.52 |
| Author No. | ﾜﾀﾞ |
| Page | 316p 挿図 |
| Size | 18cm |
| ISBN | 9784062579353 |
| Location Code | 中津川閲覧室 |
| Shelf Code | 閲覧室2階新書・文庫棚17 |
| Notes | 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308 |
| Subjects | BSH:清酒 NDLSH:清酒 |
| Contents Note 1 | VT:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 |
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Holding1 items
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1Title,Vol,Series
日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 ブルーバックス
Location Code中津川閲覧室Shelf Code閲覧室2階新書・文庫棚17