所蔵一覧
概要
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おいしさの科学味を良くする科学
味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる
旭屋出版
2008/04
9784751107447
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
詳細
| 登録番号 | 203438 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | おいしさの科学味を良くする科学 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる |
| 著者名 | 河野 友美 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年月日 | 2008/04 |
| 分類記号1 | 596.04 |
| 著者記号 | ｺｳ |
| ページ | 219, 4p |
| サイズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784751107447 |
| 保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
| 配架場所コード | 瑞浪閲覧室１階3-7 |
| 件名 | BSH:食物 BSH:料理 BSH:味覚 |
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所蔵1 冊
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1書名,巻次,叢書名
おいしさの科学味を良くする科学 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる
保管場所コード瑞浪閲覧室配架場所コード瑞浪閲覧室１階3-7