所蔵一覧
概要
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ニュートン別冊
科学的に正しい食品の大百科
食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載
ニュートンプレス
2022/10
9784315526097
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
詳細
| 登録番号 | 224623 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | 科学的に正しい食品の大百科 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載 ニュートン別冊 |
| 著者名 | ニュートンプレス |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版年月日 | 2022/10 |
| 分類記号1 | 498.51 |
| 著者記号 | ﾆﾕ |
| ページ | 175p 挿図 |
| サイズ | 28cm |
| ISBN1 | 9784315526097 |
| 保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
| 配架場所コード | 別置１ |
| 注記 | ニュートン別冊『科学的に正しい食品の大百科』 (2020年刊) を改訂したもの 表紙に「ニュートンムック」の記述あり |
| 件名 | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 内容細目1 | OR:食品の科学知識 |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:食品の大百科 : 科学的に正しい : 食材から調味料安全性まで毎日の食事に役立つ知識が満載 |
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所蔵1 冊
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1保管場所コード瑞浪閲覧室配架場所コード別置１