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調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
学建書院
2011/09
9784762408786
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Status Information
Detail
| Registration No. | 196394 |
|---|---|
| Title,Vol,Series | 調理場における衛生管理&調理技術マニュアル |
| Author | 文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課 |
| Publisher | 学建書院 |
| Pub. Date | 2011/09 |
| Classification 1 | 374.94 |
| Author No. | ﾓﾝ |
| Page | 77p : 挿図 |
| Size | 30cm |
| ISBN | 9784762408786 |
| Location Code | 瑞浪閲覧室 |
| Shelf Code | 瑞浪閲覧室１階1-9 |
| Notes | 参考文献あり |
| Subjects | 学校給食 食品衛生 |
| Contents Note 1 | 衛生管理&調理技術マニュアル : 調理場における |
|---|---|
| Contents Note 2 | 調理場における衛生管理調理技術マニュアル |
| Contents Note 3 | Eiseikanri & chourigijyutsu |
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Holding1 items
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1Title,Vol,Series
調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
Location Code瑞浪閲覧室Shelf Code瑞浪閲覧室１階1-9