管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
幸書房
2009/09
9784782103371
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登録番号 | 163163 |
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書名,巻次,叢書名 | 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 |
著者名 | 矢野 俊博 岸本 満 |
出版者 | 幸書房 |
出版年月日 | 2009/09 |
分類記号1 | 498.54 |
著者記号 | ヤノ |
ページ | xiii, 214p : 挿図 |
サイズ | 26cm |
ISBN1 | 9784782103371 |
保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
配架場所コード | 瑞浪閲覧室1階3-1 |
注記 | 参考文献: 章末 |
件名 | 食品衛生 給食 飲食店 |
内容細目1 | 大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための |
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