ブルーバックス
パンの科学
しあわせな香りと食感の秘密
講談社
2018/05
9784065116616
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登録番号 | 209733 |
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書名,巻次,叢書名 | パンの科学 しあわせな香りと食感の秘密 ブルーバックス |
著者名 | 吉野 精一 |
出版者 | 講談社 |
出版年月日 | 2018/05 |
分類記号1 | 596.63 |
著者記号 | ヨシ |
ページ | 268p 挿図 |
サイズ | 18cm |
ISBN1 | 9784065116616 |
保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
配架場所コード | 瑞浪閲覧室1階4-1 |
注記 | 参考文献: p259-262 |
件名 | NDLSH:パン |