調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
学建書院
2011/09
9784762408786
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登録番号 | 196394 |
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書名,巻次,叢書名 | 調理場における衛生管理&調理技術マニュアル |
著者名 | 文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課 |
出版者 | 学建書院 |
出版年月日 | 2011/09 |
分類記号1 | 374.94 |
著者記号 | モン |
ページ | 77p : 挿図 |
サイズ | 30cm |
ISBN1 | 9784762408786 |
保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
配架場所コード | 瑞浪閲覧室1階1-9 |
注記 | 参考文献あり |
件名 | 学校給食 食品衛生 |
内容細目1 | 衛生管理&調理技術マニュアル : 調理場における |
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内容細目2 | 調理場における衛生管理調理技術マニュアル |
内容細目3 | Eiseikanri & chourigijyutsu |