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ニュートン別冊

科学的に正しい食品の大百科

食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載

ニュートンプレス

2022/10

9784315526097

The cover image is from "Kinokuniya".
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Registration No.	224623
Title,Vol,Series	科学的に正しい食品の大百科食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載ニュートン別冊
Author	ニュートンプレス
Publisher	ニュートンプレス
Pub. Date	2022/10
Classification 1	498.51
Author No.	ﾆﾕ
Page	175p 挿図
Size	28cm
ISBN	9784315526097
Location Code	瑞浪閲覧室
Shelf Code	別置１
Notes	ニュートン別冊『科学的に正しい食品の大百科』 (2020年刊) を改訂したもの表紙に「ニュートンムック」の記述あり
Subjects	BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学

Contents Note 1	OR:食品の科学知識
Contents Note 2	VT:食品の大百科 : 科学的に正しい : 食材から調味料安全性まで毎日の食事に役立つ知識が満載

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