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おいしさの科学シリーズ Νοστιμο (ノスティモ)
熟成
豊かなるスローフードの世界
エヌ・ティー・エス
2011/12
9784860433819
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Status Information
Detail
| Registration No. | 163251 |
|---|---|
| Title,Vol,Series | 熟成 豊かなるスローフードの世界 おいしさの科学シリーズ Νοστιμο (ノスティモ) |
| Author | おいしさの科学企画委員会 |
| Publisher | エヌ・ティー・エス |
| Pub. Date | 2011/12 |
| Classification 1 | 498.51 |
| Author No. | ｵｲ |
| Page | 144p |
| Size | 26cm |
| ISBN | 9784860433819 |
| Location Code | 瑞浪閲覧室 |
| Shelf Code | 瑞浪閲覧室１階3-1 |
| Notes | タイトルは奥付による 参考文献一覧: p138-139 |
| Subjects | 食品 味覚 |
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Holding1 items
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1Title,Vol,Series
熟成 豊かなるスローフードの世界 おいしさの科学シリーズ Νοστιμο (ノスティモ)
Location Code瑞浪閲覧室Shelf Code瑞浪閲覧室１階3-1