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おいしさのレオロジー
アイ・ケイ コーポレーション
2011/04
9784874922897
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Status Information
Detail
| Registration No. | 159606 |
|---|---|
| Title,Vol,Series | おいしさのレオロジー |
| Author | 中濱 信子 大越 ひろ 森高 初恵 |
| Publisher | アイ・ケイ コーポレーション |
| Pub. Date | 2011/04 |
| Classification 1 | 498.51 |
| Author No. | ﾅｶ |
| Page | vii, 155p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 9784874922897 |
| Location Code | 瑞浪閲覧室 |
| Shelf Code | 瑞浪閲覧室１階3-1 |
| Notes | 文献: 各章末 |
| Subjects | BSH:食品 BSH:レオロジー |
| Contents Note 1 | TT:The rheology and texture of foods |
|---|
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Holding1 items
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1Title,Vol,Series
おいしさのレオロジー
Location Code瑞浪閲覧室Shelf Code瑞浪閲覧室１階3-1