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新健康と調理のサイエンス
調理科学と健康の接点
学文社
2021/03
9784762030703
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| Location Code | 瑞浪閲覧室 |
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| Shelf Code | 瑞浪閲覧室１階3-6 |
| Jpn. or Foreign | 和書 |
| Title,Vol,Series | 新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点 |
| Author | 大越 ひろ 品川 弘子 飯田文子編著 |
| Classification 1 | 596 食品.料理 |
| Author No. | ｵｵ |
| Publisher | 学文社 |
| Pub. Date | 2021/03 |
| Page | iv, 206p 挿図 |
| Size | 26cm |
| ISBN | 9784762030703 |
| Notes | 参考図書あり |
| Subjects | BSH:料理 NDLSH:調理科学 山根沙季先生（専門） |
| Registration No. | 208992 |