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栄養管理と生命科学シリーズ
調理学
理工図書
2020/02/27
9784844608943
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| 保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
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| 配架場所コード | 瑞浪閲覧室１階3-7 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 調理学 栄養管理と生命科学シリーズ |
| 著者名 | 吉田 惠子 綾部 園子 |
| 分類記号1 | 596 食品.料理 |
| 著者記号 | ﾖｼ |
| 出版者 | 理工図書 |
| 出版年月日 | 2020/02/27 |
| ページ | 9, 315p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784844608943 |
| 注記 | 初版のタイトル: 調理の科学 |
| 件名 | NDLSH:調理科学 BSH:料理 |
| 登録番号 | 208449 |
| 内容細目1 | OH:調理の科学 |
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