|
ブルーバックス
パンの科学
しあわせな香りと食感の秘密
講談社
2018/05
9784065116616
|
| 保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
|---|---|
| 配架場所コード | 瑞浪閲覧室１階4-1 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | パンの科学 しあわせな香りと食感の秘密 ブルーバックス |
| 著者名 | 吉野 精一 |
| 分類記号1 | 596.63 |
| 著者記号 | ﾖｼ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 2018/05 |
| ページ | 268p 挿図 |
| サイズ | 18cm |
| ISBN1 | 9784065116616 |
| 注記 | 参考文献: p259-262 |
| 件名 | NDLSH:パン |
| 登録番号 | 209733 |