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ブルーバックス
日本酒の科学
水・米・麹の伝統の技
講談社
2015/09
9784062579353
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| 保管場所コード | 中津川閲覧室 |
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| 配架場所コード | 閲覧室2階新書・文庫棚17 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 ブルーバックス |
| 著者名 | 和田 美代子 |
| 分類記号1 | 588.52 |
| 著者記号 | ﾜﾀﾞ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 2015/09 |
| ページ | 316p 挿図 |
| サイズ | 18cm |
| ISBN1 | 9784062579353 |
| 注記 | 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308 |
| 件名 | BSH:清酒 NDLSH:清酒 |
| 登録番号 | 204579 |
| 内容細目1 | VT:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 |
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