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おいしさの科学シリーズ Νοστιμο (ノスティモ)
熟成
豊かなるスローフードの世界
エヌ・ティー・エス
2011/12
9784860433819
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| 保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
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| 配架場所コード | 瑞浪閲覧室１階3-1 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 熟成 豊かなるスローフードの世界 おいしさの科学シリーズ Νοστιμο (ノスティモ) |
| 著者名 | おいしさの科学企画委員会 |
| 分類記号1 | 498.51 |
| 著者記号 | ｵｲ |
| 出版者 | エヌ・ティー・エス |
| 出版年月日 | 2011/12 |
| ページ | 144p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784860433819 |
| 注記 | タイトルは奥付による 参考文献一覧: p138-139 |
| 件名 | 食品 味覚 |
| 登録番号 | 163251 |