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調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
学建書院
2011/09
9784762408786
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| 保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
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| 配架場所コード | 瑞浪閲覧室１階1-9 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 調理場における衛生管理&調理技術マニュアル |
| 著者名 | 文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課 |
| 分類記号1 | 374.94 |
| 著者記号 | ﾓﾝ |
| 出版者 | 学建書院 |
| 出版年月日 | 2011/09 |
| ページ | 77p : 挿図 |
| サイズ | 30cm |
| ISBN1 | 9784762408786 |
| 注記 | 参考文献あり |
| 件名 | 学校給食 食品衛生 |
| 登録番号 | 196394 |
| 内容細目1 | 衛生管理&調理技術マニュアル : 調理場における |
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| 内容細目2 | 調理場における衛生管理調理技術マニュアル |
| 内容細目3 | Eiseikanri & chourigijyutsu |