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新健康と調理のサイエンス
調理科学と健康の接点
学文社
2021/03
9784762030703
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| 保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
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| 配架場所コード | 瑞浪閲覧室１階3-6 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点 |
| 著者名 | 大越 ひろ 品川 弘子 飯田文子編著 |
| 分類記号1 | 596 食品.料理 |
| 著者記号 | ｵｵ |
| 出版者 | 学文社 |
| 出版年月日 | 2021/03 |
| ページ | iv, 206p 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784762030703 |
| 注記 | 参考図書あり |
| 件名 | BSH:料理 NDLSH:調理科学 山根沙季先生（専門） |
| 登録番号 | 208992 |