ブルーバックス
カラー版ビールの科学
麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
講談社
2018/06
9784065120514
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保管場所コード | 瑞浪閲覧室 |
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配架場所コード | 瑞浪閲覧室1階3-5 |
和洋区分 | 和書 |
書名,巻次,叢書名 | カラー版ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 ブルーバックス |
著者名 | 渡 淳二 |
分類記号1 | 588.54 |
著者記号 | ワタ |
出版者 | 講談社 |
出版年月日 | 2018/06 |
ページ | 318p 挿図, 肖像 |
サイズ | 18cm |
ISBN1 | 9784065120514 |
注記 | 2009年刊行のブルーバックス「ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密」を加筆・修正・フルカラー化 さくいん: p314-318 |
件名 | NDLSH:ビール |
登録番号 | 209732 |
内容細目1 | OR:ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密 |
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内容細目2 | VT:ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す旨さの秘密 : カラー版 |