新健康と調理のサイエンス
調理科学と健康の接点
学文社
2021/03
9784762030703
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Location Code | 瑞浪閲覧室 |
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Shelf Code | 瑞浪閲覧室1階3-6 |
Jpn. or Foreign | 和書 |
Title,Vol,Series | 新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点 |
Author | 大越 ひろ 品川 弘子 飯田文子編著 |
Classification 1 | 596 食品.料理 |
Author No. | オオ |
Publisher | 学文社 |
Pub. Date | 2021/03 |
Page | iv, 206p 挿図 |
Size | 26cm |
ISBN | 9784762030703 |
Notes | 参考図書あり |
Subjects | BSH:料理 NDLSH:調理科学 山根沙季先生(専門) |
Registration No. | 208992 |