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ブルーバックス
パンの科学
しあわせな香りと食感の秘密
講談社
2018/05
9784065116616
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| Location Code | 瑞浪閲覧室 |
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| Shelf Code | 瑞浪閲覧室１階4-1 |
| Jpn. or Foreign | 和書 |
| Title,Vol,Series | パンの科学 しあわせな香りと食感の秘密 ブルーバックス |
| Author | 吉野 精一 |
| Classification 1 | 596.63 |
| Author No. | ﾖｼ |
| Publisher | 講談社 |
| Pub. Date | 2018/05 |
| Page | 268p 挿図 |
| Size | 18cm |
| ISBN | 9784065116616 |
| Notes | 参考文献: p259-262 |
| Subjects | NDLSH:パン |
| Registration No. | 209733 |