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    食品の安全性
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    「当たり前」をひっくり返す バザーリア・ニィリエ・フレイレが奏でた「革命」
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    統計でふりかえる平成日本の30年 あらゆるデータ統計から見た"ニッポンの真実" 双葉社スーパームック
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    最新調理機器で作る魅力メニュー スチコン/真空調理/ブラストチラー/VCC
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    食品の成分と機能 食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編
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    食品材料と加工,貯蔵・流通技術 食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編
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    シングル女性の貧困 非正規職女性の仕事・暮らしと社会的支援
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    フードスペシャリスト論
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    食品表示 食品表示法に基づく制度とその実際
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    一品料理500選 治療食への展開
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ブックリスト

  • 授業図書【経営学部】
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  • 中小企業論
  • ベンチャービジネス論
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