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1
食品の安全性
2
「当たり前」をひっくり返す バザーリア・ニィリエ・フレイレが奏でた「革命」
3
統計でふりかえる平成日本の30年 あらゆるデータ統計から見た"ニッポンの真実" 双葉社スーパームック
4
最新調理機器で作る魅力メニュー スチコン/真空調理/ブラストチラー/VCC
5
食品の成分と機能 食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編
6
食品材料と加工,貯蔵・流通技術 食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編
7
シングル女性の貧困 非正規職女性の仕事・暮らしと社会的支援
8
フードスペシャリスト論
9
食品表示 食品表示法に基づく制度とその実際
10
一品料理500選 治療食への展開
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授業図書【経営学部】
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