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ニュートン別冊
科学的に正しい食品の大百科
身近な食品、気になる食品の疑問に答えます
ニュートンプレス
2020/10/05
9784315522754
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| 保管場所コード | 瑞浪書庫 |
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| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 科学的に正しい食品の大百科 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます ニュートン別冊 |
| 著者名 | ﾆｭｰﾄﾝﾌﾟﾚｽ |
| 分類記号1 | 498.51 |
| 著者記号 | ﾆﾕ |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版年月日 | 2020/10/05 |
| ページ | 175p 挿図 |
| サイズ | 28cm |
| ISBN1 | 9784315522754 |
| 注記 | ニュートン別冊『食品の科学知識 第3版』 (2018年刊) を改訂したもの 表紙に「ニュートンムック」の記述あり |
| 件名 | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 登録番号 | 208246 |
| 内容細目1 | OR:食品の科学知識 |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:食品の大百科 : 科学的に正しい : 身近な食品気になる食品の疑問に答えます |